NUTRIZIONISTA

Il nutrizionista è un vero e proprio “educatore alimentare”. Il suo compito è insegnare ai pazienti a mangiare in maniera sana, per esempio facendo attenzione alla scelta dei cibi e leggendo attentamente le etichette.

Con lo scopo di definire gli obiettivi del paziente, tempi e modalità del percorso da intraprendere, durante il primo incontro il nutrizionista effettua un’anamnesi completa della persona:

• Valutazione della storia delle patologie della famiglia e del paziente al fine di poter consigliare gli alimenti più adatti, nell’eventuale attività di prevenzione di patologie famigliari.
• Raccolta di informazioni sulla storia del peso del paziente.
• Anamnesi nutrizionale: il nutrizionista studia le  abitudini alimentari e lo stile di vita del paziente e di eventuali  comportamenti della famiglia, per poter elaborare un piano alimentare quanto più possibile facilmente eseguibile dalla persona. Il piano alimentare è strutturato con grammature o senza grammature a seconda delle personali esigenze.